Siglo IV d.C.
16 de septiembre
No se sabe nada de ella. Solo que una pastora en Orense, en el siglo XI, vio surgir entre la hierba una mano con un anillo, se lo quitó y se quedó muda; los padres devolvieron a la mano el anillo y la pastorcilla recobró el habla. Escarbaron y apareció el cuerpo de santa Eufemia, a la que declararon mártir. Posiblemente una leyenda y un desdoblamiento de santa Eufemia de Calcedonia. En Orense hay una importante iglesia erigida en su honor.